La gastronomía, un referente de las mujeres afro del Pacífico ante el mundo
Con lo mejor de la comida tradicional del Pacífico se conmemoró el Día Internacional de la Mujer Afrolatina, Afrocaribeña y de la Diáspora. Con los saberes culinarios se dignifica el rol de estas mujeres guardianas de la cultura.
Con muestras de lo mejor de la gastronomía tradicional del Pacífico y de la mano de las mejores cocineras de esta región se realizó en el Coliseo Mariano Ramos, el Encuentro Internacional de Mujeres Afrodescendientes, Tejiendo desde la Raíz- Encuentro de Saberes y Sabores del Pacífico
El evento fue organizado por la Vicepresidencia de la República y acompañado por la Alcaldía de Cali, a través de la Secretaría de Bienestar Social.
Dialogar con las mujeres y abrir nuevos espacios que visibilicen el trabajo de quienes a lo largo de estos años han venido promoviendo el desarrollo de sus comunidades ha sido una constante de estos espacios que al tiempo permiten compartir experiencias y modelos exitosos de otros países y continentes para su aprendizaje y puesta en práctica en los territorios.
María Fernanda Penilla Quintero, secretaria de Bienestar Social, manifestó: “Se está haciendo una celebración a través de una de las costumbres más hermosas que tienen las mujeres de nuestro Pacífico que es la cocina; han venido invitados de otros continentes para ver cómo cocinan y aprender de esos saberes ancestrales con esos diferentes platos”.
Agregó la funcionaria: “Hoy sentimos que Cali ha avanzado en recuperar un liderazgo en la mujer afro y lo vemos en los diferentes roles que está ocupando; no puede negarse esa tenacidad, brío, resistencia y capacidad para ponerse reto y alcanzarlos de modo que gane espacios para ir abarcando otros ámbitos en los que el acceso otrora era limitado”.
Durante el encuentro instalado por la vicepresidenta de la República y ministra de la Igualdad y Equidad, Francia Márquez Mina, ella resaltó: “Queremos potencializar la gastronomía del Pacífico como referente ante el mundo; para ello trabajamos en el turismo gastronómico, para fortalecer parte de nuestra cultura, de nuestra raíz; porque nuestras mamás, nuestras abuelas ¡qué no hacían por tener en nuestros hogares un plato de comida! Por eso, hay que cuidar más lo nuestro y esa es la razón por la que hemos invitado a 13 países a cocinar con las mujeres”.
Siendo Cali la primera ciudad del país con mayor población negra y afro fue escogida junto con la capital del país, para conmemorar esta fecha que recuerda las luchas de las mujeres en defensa de sus derechos y la eliminación de toda clase de prejuicios hacia las mujeres de esta etnia, sometidas a discriminación y racismo.
Al evento, que congregó a estas mujeres al oriente de la ciudad, asistieron personalidades internacionales como Epsy Campbell reconocida por sus aportes a la dignificación y visibilidad de las mujeres afro y quien fue elegida como la primera vicepresidenta afro de Latinoamérica y actual presidenta del Foro Permanente de Naciones Unidas.
