¿Inteligencia Artificial en la cerveza?

En la actualidad la inteligencia artificial ha jugado un papel de suma importancia en los avances científicos y tecnológicos, en lo que concierne a la medicina, las Apps, etc. La industria cervecera danesa Carlsberg está interesada en la utilización de la inteligencia artificial con el objetivo de analizar tanto el sabor como los componentes químicos de la bebida.

La producción de cerveza se caracteriza en saber la calidad de su levadura en la balanza de conocer si el grano se puede emplear o no para su futura producción a gran nivel. Tras meses de investigación sobre el comportamiento de la luz y el sonido que afectan directa e indirectamente a las plantas en los invernaderos donde estaban los cultivos; se infiere detallar más de cerca las muestras de cada sabor, estableciendo un límite de tiempo que permita acortar la investigación de las combinaciones y los procesos en la realización de cada cerveza, contando con la participación de Microsoft, Azure, Office 365 y Windows 10.

El proyecto de investigación basado en la inteligencia artificial está directamente proporcionado a usarse en el reconocimiento de químicos y compuestos de sabor con el que se piensa pronosticar como quedara la cerveza. El desarrollo de dicha investigación se llevará a cabo en un lapso de 3 años en el que ya ha ido avanzado en los últimos 6 meses.

Los sensores ya establecidos tienen la capacidad de diferenciar entre pilsners y lager.  No obstante, actualmente los investigadores están desarrollando un sistema de software en el que varios técnicos puedan familiarizarse con la IA y sientan un apoyo a gran escala para extender su trabajo.

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