Insectos serán los seres quienes ayudarán a combatir el hambre y la contaminación

Los insectos son una gran fuente de alimento. Según expertos de la Universidad Nacional se han referido al futuro de la entomofagia –consumo de insectos por los humanos– en Agroexpo 2019.

Pero la gran incógnita es por qué, pues según los informes los insectos son ricos en grasas, proteínas y minerales, lo que hace que no interese de que manera sean consumidos, son un gran complemento y no obstante hicieron referencia en como estos seres son útiles en la degradación de materiales contaminantes, un gran ejemplo es el plástico.

La profesora Karol Bibiana Barragán, directora del Centro de Investigación de Artrópodos Terrestres de la UNAL, expresó “Por ser especies de sangre fría, los insectos son muy eficientes en la conversión de alimentos. Las tasas de conversión alimento-carne pueden variar según el animal, pero en promedio los insectos pueden convertir 2 kg de alimento en 1 kg de masa de insecto, mientras que el ganado requiere 8 kg de alimento para producir 1 kg de aumento de peso corporal”.

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