Facil y delicioso Champiñones con Jamón

Ingredientes:

– 500 gramos de champiñones frescos
– 90 gramos de jamón serrano
– Dos buenas cebollas
– Tres dientes de ajo
– Un vaso y medio de vino blanco
– Sal
– Aceite de oliva virgen

– Pimienta Negra
– Dos cucharaditas de Perejil (Opcional)

Preparación:

Para preparar esta receta de champiñones con jamón vamos a utilizar  unos champiñones bien frescos, que son los más adecuados, por su sabor y textura. Aunque los podemos cambiar por champiñones de lata, el resultado de usar frescos es mucho mejor, así que siempre que puedas es mejor comprarlos frescos.

Los puedes utilizar tanto enteros como laminados, según si quieres hacerlos en láminas o trozos. Pensamos que es mejor laminados ya que son mas fáciles de comer.

Una vez que tengamos los champiñones ya comprados, debes lavarlos bien, porque suelen traer bastante tierra y suciedad.

Si los has comprado enteros, debes laminarlos o trocearlos, y quitarle la parte terrosa del tallo.

El resto del tallo lo puedes usar para el revuelto de champiñones con jamón, troceándolos previamente si son trozos muy grandes.

Luego vamos a pelar un par de buenas cebollas, quitándoles la capa exterior, y luego las vamos a cortar tratando de que los cortes que sean de un tamaño similar.

Pelamos varios dientes de ajo y los laminamos bien, con un grosor intermedio para que no se quemen al pasarlos por la sartén. El ajo le va a dar un toque riquísimo al revuelto una vez lo tengamos preparado. Y por último preparamos el jamón, que cortamos en tiras no muy gruesas.
Champiñones con Jamón

Te presentamos esta receta detallada paso a paso para hacer unos ricos champiñones con jamón, uno de los revueltos más conocidos y sabrosos que puedes preparar, además de ser una de las mejores recetas de champiñones.

Ingredientes:

– 400 gramos de champiñones frescos
– 150 gramos de jamón serrano
– Dos buenas cebollas
– Cuatro dientes de ajo
– 175 ml de vino blanco
– Sal
– Aceite de oliva virgen
– Perejil (Opcional)

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Preparación:

Para hacer esta receta de champiñones con jamón vamos a emplear unos champiñones frescos, que son los más adecuados, por su sabor y textura. Aunque se pueden cambiar por champiñones de lata, el resultado de usar frescos merece la pena, así que siempre que puedas es mejor comprarlos frescos. Se pueden emplear tanto enteros como laminados, según si quieres hacerlos en láminas o trozos. Nosotros siempre los empleamos laminados, quedan mejor a la hora de comer.

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Una vez que tengamos los champiñones ya comprados, vamos a lavarlos bien, porque suelen traer bastante tierra y suciedad, así que los lavamos bien bajo el grifo y los dejamos escurrir. Si los has comprado enteros, debes laminarlos o trocearlos, tras quitarles la parte terrosa del tallo, la parte de abajo que ha estado en contacto con la tierra. El resto del tallo lo puedes usar para el revuelto de champiñones con jamón, troceándolos previamente si son trozos muy grandes.

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Mientras dejamos que se escurran los champiñones, vamos a pelar un par de buenas cebollas, quitándoles la capa exterior, y luego las vamos a trocear como más nos guste, a tiras o a trozos, que sean de un tamaño similar. Pelamos varios dientes de ajo y los laminamos bien, con un grosor intermedio para que no se quemen al pasarlos por la sartén. El ajo le va a dar un toque riquísimo al revuelto una vez lo tengamos preparado. Y por último preparamos el jamón, que cortamos en tiras no muy gruesas. Os recomendamos usar mejor jamón loncheado, que se puede cortar en tiras, mejor que el que viene cortado en tacos, pero se puede usar cualquiera.

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Ponemos a calentar una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva virgen y echamos los trozos de ajo y cebolla. Los dejamos unos minutos a fuego lento, removiéndolos de vez en cuando, y a continuación echamos los champiñones y sal, y dejamos que se vayan salteando y dorando por todos lados. Esto llevará unos 10-15 minutos, según el grosor de los champiñones.

Antes que estén hechos del todo, vertemos el vino blanco, subimos la intensidad del fuego, y esperamos a que se consuma el alcohol.

Y agregamos el jamón en tiras y volvemos a poner a fuego suave, removiendo durante unos 4-5 minutos. Luego lo servimos caliente con un poco de perejil picado por encima y listo a disfrutar de este rico plato.

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