El 60% de la carne que comeremos en el 2040 no provendrá de los animales

Se realizó un estudio donde la consultora A.T. Kearney informó la hipótesis donde se estima que para el año 2040, el 35% de la carne que se consumirá provendrá de cultivos en laboratorios y el 25% será reemplazado por elementos vegetales.

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Hoy en día se tiene certeza que el consumo excesivo de carne no es sostenible, y no consumirla o disminuir la cantidad es una medida de lucha contra el cambio climático. Por lo cual se ha investido grandes cantidades de dinero para así lograr una tecnología que permita tener una carne artificial donde no cambie su saber y textura, pero sus bases sean totalmente vegetal.

“Compañías como Beyond Meat, Impossible Foods y Just Foods que usan ingredientes vegetales, huevos revueltos y otros productos para crear hamburguesas, están creciendo rápidamente. AT Kearney estima que se han invertido mil millones de dólares en dichos productos veganos, incluso por parte de las compañías que dominan el mercado de carne convencional. Beyond Meat , por ejemplo, recaudó 240 millones de dólares cuando la compañía salió a la bolsa en mayo y sus acciones se han más que duplicado desde entonces”, explica el periódico The Guardian

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